[阿妮塔♥sweet] 藍莓男孩圈套小方塊。 酸甜清香的藍莓,不只是女孩們喜歡,其實也是誘惑男孩兒的利器唷!這個藍莓男孩圈套小方塊,背後是有一個小故事:1954年一個15歲的小姑娘做了以藍莓為主的甜點...

[阿妮塔♥sweet] 藍莓男孩圈套小方塊。


阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲
收藏 324 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酸甜清香的藍莓,不只是女孩們喜歡,其實也是誘惑男孩兒的利器唷!這個藍莓男孩圈套小方塊,背後是有一個小故事:1954年一個15歲的小姑娘做了以藍莓為主的甜點,一舉奪下比賽第二名。方塊軟心,搭配表面的酥粒更增加口感~

歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁 ♥
https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen

食材
140g
2個
240g
2小匙
1小匙
1小匙
2大匙
250g
  • 1
    模型尺寸約25x15公分。方形慕斯圈用鋁箔紙包住底部。如果是用方形烤盤,需抹油灑粉,或是鋪上烘焙紙方便脫膜。
  • 2
    中筋麵粉和二砂糖放入調理機,先稍微打幾秒,讓粉和糖均勻混合。
  • 3
    冰奶油切成小方塊,加入調理機,使用"暫停鍵",打成粗顆粒時即可。
  • 4
    取其中一小部分(約100g),將肉桂粉和麥片加入,混合放旁備用,此為表皮酥粒。
  • 5
    剩下的作法3倒入攪拌盆,將鹽、泡打粉混入,再加入蛋黃和牛奶攪拌均勻。
  • 6
    蛋白打發到濕性發泡,加入混合即成麵糊,倒入模型。
  • 7
    藍莓在份量外的麵粉中滾過,表面沾上麵粉,平均灑在麵糊的表面。
  • 8
    將作法4的酥粒灑在藍莓上頭,送入烤箱以175度烤約45分鐘,或到表面金黃為止。
  • 9
    出爐了!
小撇步

*原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/27881914
* 有新鮮的藍莓是最好的,使用冷凍藍莓也是可以,但要避免解凍出水,會讓麵糊整個變色。
* 為了享受表面酥粒的脆度,剛出爐熱熱的吃是最棒的!!

2012/03/08 發表 7,351 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
阿妮塔 Agneta
122 食譜 1.9 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽司紅豆土豆滷味芭樂奇亞籽WMF快力鍋枸杞冰淇淋減肥餐蜂蜜Bosch廚師機便當鑄鐵鍋獅王洗碗精百香果檸檬微波爐3M真空保鮮盒芋頭臭豆腐南瓜濃湯奇異果早午餐涼拌小黃瓜壽喜燒虎牌電子鍋迷迭香火龍果鮑魚普格義大利麵醬燒肉洛神花棉花糖素食鳳梨泡麵蛋捲史雲生雞湯舒肥機牛肉麵鳳梨酥拉麵馬卡龍秋葵披薩水波爐水果芒果飛利浦IH電子鍋