鮮茄肉醬意粉（1人份量）

1 肉醬部分： 1）先將洋蔥，紅蘿蔔，番茄，蒜頭切粒 2）摘下羅勒葉，捲起後切絲 3）放橄欖油洋蔥，紅蘿蔔炒（中火，1分鐘） 4）續放蒜蓉炒（中火，1分鐘） 5）適量加點鹽，黑胡椒 6）續放番茄，免治牛肉，水150mL 7）續放牛油，茄膏，將肉醬拌勻（中火，20分鐘） 8）不時加水，避免黏鑊底 9）靚靚

2 意粉部分： 1）把水煮沸，續落4茶匙鹽 2）放意粉（猛火，10分鐘） 3）不時嘗試麵身，當達到自己的理想口感，便可撈起