百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
紅豆✨
21 食譜 120 粉絲

蛋白糖霜🍳馬林糖

蛋白糖霜🍳馬林糖

描述

最基本的蛋白糖霜作法蛋白與糖的比例是1:2,之後可以換花嘴製作其他造型的糖霜,也可加上色素製作。

8 說讚

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白放在鋼盆裡隔水加熱(熱水約40度,手摸會溫偏熱藉口)使用打蛋器打至發泡。

  • 分批加入白糖混合糖粉,持續以打蛋器攪拌。

  • 轉高速持續打發至糖與蛋白完全融合。

  • 烤箱預熱100度。 烤盤上鋪烘培紙,將蛋白霜裝入擠花袋,並維持適當間距擠上蛋白霜。

  • 烤約一個半小時(因蛋白霜的大小而不同),每半小時打開烤箱讓蒸氣發散出來。

小撇步

完全烤熟的蛋白霜底部不會沾黏烘培紙,如果有沾黏就繼續烤至完全熟透。

6,480 瀏覽
avatar
紅豆✨ 21 食譜 120 粉絲

IG:redybean 歡迎追蹤IG💗日常食譜分享在限動 在小琉球備男友三餐的小小當家女友👩🏻‍🍳

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 雞蛋豆腐 杏鮑菇 娃娃菜 炒麵 香菇雞湯 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 花椰菜 糖醋排骨 雞肉 滷肉 雞胸肉 菠菜 涼拌小黃瓜 湯麵 打拋豬 小黃瓜 番茄炒蛋 白菜滷 瓜仔肉 高麗菜飯 櫛瓜 南瓜 竹筍 雞湯 餅乾 義大利麵 地瓜 茄子 馬鈴薯 低脂高蛋白 粽子 糖葫蘆 鮭魚 台式泡菜 排骨 早餐 三杯雞 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 四季豆 高麗菜 豆腐 蒸蛋 番茄 金針菇