饗瘦美味-麻油邊肉


饗瘦美味
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食材
1塊
2根
適量
3~5片
1小把
  • 1
    將杏鮑菇切片,先用乾鍋煎,我覺得香氣會更濃縮
  • 2
    用香油爆香薑片,再倒入黑麻油,黑麻油不耐久炒,容易有苦味
  • 3
    把整片邊肉放入鍋中煎至上色,即可加入米酒(視個人酒力)、杏鮑菇
  • 4
    大約煮20分,邊肉可撈起冷卻靜置約10分鐘再切片
小撇步

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2016/11/01 發表 1,179 瀏覽
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