饗瘦美味-麻油邊肉

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食材

邊肉 1塊
杏鮑菇 2根
黑麻油 適量
香油
薑片 3~5片
枸杞 1小把
  • 1 將杏鮑菇切片,先用乾鍋煎,我覺得香氣會更濃縮
  • 2 用香油爆香薑片,再倒入黑麻油,黑麻油不耐久炒,容易有苦味
  • 3 把整片邊肉放入鍋中煎至上色,即可加入米酒(視個人酒力)、杏鮑菇
  • 4 大約煮20分,邊肉可撈起冷卻靜置約10分鐘再切片
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2016/11/01 發表 1,080 瀏覽

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