【Tomiz小食堂】抹茶黑糖雙色杯子蛋糕
描述
嚴選富澤Tomiz抹茶粉與八重山本黑糖所完成的和風杯子蛋糕，在不會過甜的微粒子精製白糖巧妙搭配下，完成純粹濃郁不膩口的大人風味！如果要給小朋友食用的話，材料中的白蘭地可選擇不加喔！
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份量
6
人份
食材
步驟
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所有材料秤量好，粉類事先過篩。
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開心果大致切碎備用。
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將常溫的發酵奶油切小塊，與砂糖一同放入調理盆中，以打蛋器(或電動打蛋器)打發，至奶油呈現鬆軟乳霜狀。
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再將打散的蛋液分2～3次倒入打勻，讓奶油充分吸收蛋液。
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將奶油及過篩後的低筋麵粉等份分成兩份，再分別放入調理盆中拌勻。將一盆中加入抹茶粉及開心果粒，完成綠色麵糊。
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將事先混合好的可可粉、黑糖、芝麻糊及白蘭地酒加入另一調理盆中，拌至如圖示般的程度後，完成黑色麵糊。
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將黑色麵糊平均倒入杯高約４分滿，再倒入黑色麵糊至7分滿，表面稍微抹平整後，拿起杯子輕輕將麵糊中的氣孔摔破。
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放入預熱至180度的烤箱中，烘烤25～30分鐘，至蛋糕熟透。再將裝飾用的香橙糖蜜拌勻後，塗抹於放涼的蛋糕上即可食用
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選用萬聖節蛋糕杯模，再插上萬聖節插牌，更有搗蛋的過節氣氛！
小撇步
微粒子精製白糖:https://goo.gl/OQDHEI
特寶笠低筋麵粉:https://goo.gl/6xG0QM
Tomiz抹茶粉:https://goo.gl/DwWkAR
去皮開心果:https://goo.gl/DRwnN5
純可可粉:https://goo.gl/JxJIjv
八重山本黑糖:https://goo.gl/Rj5G3g
糖粉:https://goo.gl/K8v4q0
