麵包11---麵包機做菠蘿麵包
描述
菠蘿麵包大概是最經典的台式麵包了，也是我老媽的最愛。老媽每次說去買麵包，其實就是去買菠蘿麵包啦。現在她搬來這裡跟我們同住了幾個月，前兩天突然說想吃台灣的菠蘿麵包了，在土耳其是買不到菠蘿麵包的，做女兒的當然儘量滿足啦。還好家裡有麵包機，做這個很簡單，揉麵發麵就交給麵包機，只要整型送烤箱，這香噴噴的菠蘿麵包可以端出來了，老媽和女兒都很滿意，我看到他們滿足的笑臉，我也就感到非常開心！
熱量
食材
步驟
-
把麵團的材料全部都丟進麵包機裡，選擇發麵功能，每家機器不同，我這台需要大約1到1.5個小時就會自動攪拌，自動發麵到圖中的狀態。麵粉最好留一點，慢慢加，加到麵團變成一個三光麵團為止，因為雞蛋大小不同，所以麵粉可能會多少有點不同。
-
在發麵的時候，可以準備菠蘿皮的部分，戴上塑膠手套，把菠蘿皮的材料捏好如圖，是一個油濕的麵團。
-
工作台上灑些麵粉，先將發好的麵團倒出來，麵團上也灑些麵粉，然後開始揉麵發麵，揉成一個圓形，然後為三刀成六塊小麵團，每個麵團都灑些麵粉，拿起來整型成小圓球形如圖，菠蘿皮的麵團也是倒出來，揉成長條，切成六小塊如圖。
-
拿起一個菠蘿皮的麵團，放在手心，用另外一隻手把它壓平如圖。
-
然後把麵包的小麵團放上去，把邊邊收一下之後，就反過來，讓有菠蘿皮的那面朝上，然後放在有烤盤紙的烤盤上。
-
六個麵包都依序做好如圖，然後就要等待再次發酵，因為溫度不同，發酵的時間也不同，現在安卡拉已經是秋天了，白天室內溫度大約20度左右，大約需要40分鐘到一個小時。
-
發酵以後麵包漲大，菠蘿皮自然而然就會產生龜裂，等到發的差不多了，就塗上蛋黃如圖，送進200度預熱好的烤箱，中下層，大約20分鐘以後，香噴噴，熱呼呼，金黃香酥的菠蘿麵包就烤好，可以上桌了。
-
女兒剛好從學校下課回來，一進門就聞到香味，她說從味道就可以判斷，是她也很愛的菠蘿麵包，還等不急放涼，就抓了一個吃了起來，老媽也說剛出爐的麵包最好吃也很給面子吃了一個。看到家人滿足的神情，就是我最開心的時刻了～
小撇步
T是西式喝湯的湯匙
t是西式喝咖啡喝茶的茶匙
