糖蜜薑片

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薑對人體有很多好處,天一冷喝上一壺熱薑茶立刻讓人通體舒暢,手腳也不再有冰冷的感覺。薑所含的薑酚能提昇體溫,也能改善虛冷體質,冷冷天還真是少不了這一味。做成糖蜜薑片保存,隨時能沖泡來喝,相當方便唷!
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份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

老薑 50g
糖蜜 50g
  • 1 食材大集合,將老薑與糖蜜備妥。
  • 2 把老薑洗乾淨之後切片,厚度約3mm。
  • 3 喜歡薑辛味的人可以直接把薑放入糖蜜內冷藏約1小時,怕辛辣的人可以先滾水煮薑片3分鐘再加入糖蜜。
  • 4 中火炒薑片至滾,再用小火炒個五分鐘後熄火。 放入冰箱冷藏一晚。
  • 5 糖蜜薑汁可以倒出來備用(泡熱水喝或用餅乾沾著吃),剩下的糖蜜可以也再用小火炒一下,並讓薑片一片片放在烘焙紙上風乾。
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小撇步

*薑片可以依照自己的喜好形狀來切。
*鍋中沾粘的糖蜜會冷卻變硬不好清理,這時候加些熱水就化開了。

2016/10/13 發表 1,410 瀏覽

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