糖蜜薑片
描述
薑對人體有很多好處，天一冷喝上一壺熱薑茶立刻讓人通體舒暢，手腳也不再有冰冷的感覺。薑所含的薑酚能提昇體溫，也能改善虛冷體質，冷冷天還真是少不了這一味。做成糖蜜薑片保存，隨時能沖泡來喝，相當方便唷！
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份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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食材大集合，將老薑與糖蜜備妥。
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把老薑洗乾淨之後切片，厚度約3mm。
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喜歡薑辛味的人可以直接把薑放入糖蜜內冷藏約1小時，怕辛辣的人可以先滾水煮薑片3分鐘再加入糖蜜。
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中火炒薑片至滾，再用小火炒個五分鐘後熄火。 放入冰箱冷藏一晚。
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糖蜜薑汁可以倒出來備用（泡熱水喝或用餅乾沾著吃），剩下的糖蜜可以也再用小火炒一下，並讓薑片一片片放在烘焙紙上風乾。
小撇步
＊薑片可以依照自己的喜好形狀來切。
＊鍋中沾粘的糖蜜會冷卻變硬不好清理，這時候加些熱水就化開了。
