糖蜜薑片

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描述

薑對人體有很多好處,天一冷喝上一壺熱薑茶立刻讓人通體舒暢,手腳也不再有冰冷的感覺。薑所含的薑酚能提昇體溫,也能改善虛冷體質,冷冷天還真是少不了這一味。做成糖蜜薑片保存,隨時能沖泡來喝,相當方便唷!
*萬用古早味糖蜜這裡買:http://www.polestar.com.tw/product/554440fc4100c8e97c00020c/

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

50g
50g

步驟

  • 食材大集合,將老薑與糖蜜備妥。

    食材大集合,將老薑與糖蜜備妥。

  • 把老薑洗乾淨之後切片,厚度約3mm。

    把老薑洗乾淨之後切片,厚度約3mm。

  • 喜歡薑辛味的人可以直接把薑放入糖蜜內冷藏約1小時,怕辛辣的人可以先滾水煮薑片3分鐘再加入糖蜜。

    喜歡薑辛味的人可以直接把薑放入糖蜜內冷藏約1小時,怕辛辣的人可以先滾水煮薑片3分鐘再加入糖蜜。

  • 中火炒薑片至滾,再用小火炒個五分鐘後熄火。
放入冰箱冷藏一晚。

    中火炒薑片至滾,再用小火炒個五分鐘後熄火。 放入冰箱冷藏一晚。

  • 糖蜜薑汁可以倒出來備用(泡熱水喝或用餅乾沾著吃),剩下的糖蜜可以也再用小火炒一下,並讓薑片一片片放在烘焙紙上風乾。

    糖蜜薑汁可以倒出來備用(泡熱水喝或用餅乾沾著吃),剩下的糖蜜可以也再用小火炒一下,並讓薑片一片片放在烘焙紙上風乾。

小撇步

*薑片可以依照自己的喜好形狀來切。
*鍋中沾粘的糖蜜會冷卻變硬不好清理,這時候加些熱水就化開了。

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