蚵仔煎


小煮婦
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夜市美食蚵仔煎在家裡也可以輕鬆做唷!不敢吃蚵仔的,也可以把蚵仔換成蝦仁,做法一樣簡單。
這個食譜是偷懶的創意食譜,蚵仔煎完成後直接淋上辣椒醬,一樣很美味啊~

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食材

30g
1顆
3大匙
2大匙
適量
50c.c
少許
  • 1.鮮蚵洗淨備用。2.小白菜洗淨切成小段備用。3.將太白粉、地瓜粉和水拌勻成漿,並加入少許的鹽。4.蛋打散備用。

  • 將油倒入平底鍋中,拿起鍋炳繞鍋子一圈,讓油可以均勻分布在鍋底。熱鍋後,放下鮮蚵,以小火煎。

  • 鮮蚵稍微變白後,淋下漿,開中火煎,等漿漸漸凝固後,在上面淋上蛋汁、撒上青菜。

  • 蛋液凝固後,翻面開大火煎30秒後熄火起鍋。起鍋後淋上甜辣醬或是辣椒醬就可以開動啦!

小撇步

如果用豬油煎的話,味道會更香喔!

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