★客家梅干扣肉★電鍋版


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客家梅干扣肉菜...是一道下飯的料理,用了電鍋來料理這道,既方便又不用顧鍋,老爺小孩都會..不小心多吃一碗飯!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
梅干菜
一捲
三層肉
8片
蒜末
少許
辣椒末
斟酌
橄欖油
適量
少許
香菇素蠔油
少量
少許
胡椒粉
一點
  • 1
    先備好所有料!
  • 2
    三層肉冷水下,中火慢慢去雜水,另一方面外表定型比較好切!
  • 3
    梅干菜泡水...洗去鹽份、雜質!
  • 4
    切片...切約一公分厚度!
  • 5
    找個小鐵盆....鋪底!
  • 6
    先爆香蒜末、梅干菜....再下調味料,再加一點水!
  • 7
    蓋過豬肉....電鍋約5杯水(用筷子插肉..看是否有軟)
  • 8
    拿盤子蓋上倒扣,灑上香菜即可^_^
小撇步

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2016/10/12 發表 4.7 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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梅乾菜哪裡買??

4 months ago
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作者回應

一般傳統市場都應該找得到!
現在也有些超級市場也有唷!
你可以去找找看^_^

4 months ago
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請問梅乾菜要去哪裡買呀 謝謝

a year ago
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請問外鍋要幾杯水呀

a year ago
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作者回應

先三杯水試試,跳起來後,看軟硬度,不夠再兩杯水...😊

a year ago
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請問梅干菜泡水要泡多久呢?冷水還是溫水泡呢?

a year ago
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作者回應

你好!冷水約泡1小時,再沖乾淨即可^_^

a year ago
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就是橄欖油....以下!一個劃分^_^

2 years ago
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調味料是什麼?

2 years ago