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廚房女漢子Rita's
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起司豬排

起司豬排

描述

香酥外皮裹著厚片豬排,裡面還藏著拉絲起司!切開時的的香氣讓人忍不住一口接一口。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

202 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 厚片豬排橫向切開,但有一面不切斷

    厚片豬排橫向切開,但有一面不切斷

  • 用鹽和胡椒粉略抓一下,裡面和外面都要。接著包入起司。

    用鹽和胡椒粉略抓一下,裡面和外面都要。接著包入起司。

  • 兩面都裹上打散的蛋液。

    兩面都裹上打散的蛋液。

  • 再沾上地瓜粉,閒置一下等回潮。

    再沾上地瓜粉,閒置一下等回潮。

  • 油溫加熱到約150-160度(丟一點粉下去,粉會先沉再冒泡上來),便可小心的放入豬排,全程用中火炸,炸到定型後才翻動,炸到兩面略金黃時起鍋,再開大火讓油溫升高到180度(丟粉進去會馬上冒泡浮起),這時再把豬排回鍋,炸到完全金黃後即可切開擺盤。

    油溫加熱到約150-160度(丟一點粉下去,粉會先沉再冒泡上來),便可小心的放入豬排,全程用中火炸,炸到定型後才翻動,炸到兩面略金黃時起鍋,再開大火讓油溫升高到180度(丟粉進去會馬上冒泡浮起),這時再把豬排回鍋,炸到完全金黃後即可切開擺盤。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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