❤牛肉料理 ❤紅酒燉牛肉簡單好食

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想在家中享受牛肉美食卻吃膩了中式的牛肉料理嗎? 喝到了難喝紅酒感到憤怒嗎?(誤) 來試試看消耗難喝紅酒轉換成超好吃燉牛肉吧!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

牛肋條 1份
低筋麵粉 少許
少許
胡椒 少許
番茄醬 少許
醃料
洋蔥 半顆
大蒜 4瓣
牛番茄 1顆
紅酒 300CC
  • 1 把洋蔥切細絲,大蒜切小粒、牛番茄切小塊加入300cc紅酒和牛肋攪拌均勻(酒要淹過牛肉)蓋上保鮮膜放入冰箱冰一晚
  • 2 隔天早上醒來就可以開始料理啦! 把牛肋抹上鹽和胡椒後沾上麵粉先煎一下讓表面上色(不要煎太熟待會兒還要燉煮)
  • 3 把昨晚醃的蔬菜全部丟下去炒,直到洋蔥炒到透明為止,加入少許番茄醬(依個人口味增減)再倒入紅酒及方才煎的牛肋轉小火燉煮約分鐘即可
  • 4 煮完整個家都是紅酒香喔!
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小撇步

在燉煮的時候記得偶爾翻攪一下以免黏鍋燒焦,牛肋可以選擇自己喜歡的牛部位(一般推薦較肥的牛肉但個人不喜肥膩所以選較瘦的牛肉),如果牛肉較瘦的話燉煮的時間要相對縮短些以免過柴過硬。

2016/10/11 發表 3,368 瀏覽

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