肉骨茶
描述
天氣漸涼，一碗熱熱的肉骨茶可以讓身體瞬間暖了起來！超市或烘焙材料店就可以買到的肉骨茶包，用壓力鍋、電鍋或瓦斯爐直接燉煮都能做到，做法相當簡單！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蒜頭洗淨後不要拍碎，去除外皮，可在底部切一小刀，外皮會跟著去除一部分，其它的再剝下來就很好處理了。
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將肉骨茶包和蒜頭一起放入鍋中。
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梅花肉切塊狀，連同排骨放入滾水中汆燙去除血水，再放入鍋中，加適量水，我用的是飛利浦智慧萬用鍋，直接轉至「豆類/蹄筋」模式；如果是電鍋則於外鍋放2杯水煮熟，再燜20分鐘。煮好後加鹽調味即可。
小撇步
除了用壓力鍋或電鍋，肉骨茶也可以用湯鍋在瓦斯爐上直接煮，方法是先將藥材煮沸煮出味約10分鐘，再加入蒜頭和所有肉類，至肉熟軟即完成。
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