三色雞絲羹

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食材

乾香菇絲 5朵
桶筍絲 1.5支
紅蘿蔔絲 250g
蔥絲 50g
中薑絲 40g
雞胸肉 180g
雞蛋 2個
  • 1 雞去膜順紋切絲
  • 2 筍子去老皮分四塊片絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、薑絲、蔥絲
  • 3 🐔肉上漿(鹽巴、太白粉、酒)過水,放入鐵碗
  • 4 放入4-5瓢水水煮滾,放香菇、雞肉絲、筍子,放入調味料鹽巴、味精、太白粉水關火,調太白粉水放入打好的蛋液,蛋液放入鍋中在放入蔥絲薑絲,再稍微煮滾即可
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2016/10/05 發表 384 瀏覽

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