薑燒豬肉

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淡淡的鹹甜薑味配上亮滋滋的鮮嫩豬肉,方便準備又好保存,口味好調整,也讓怕辛辣薑味的人也可以快樂的吃薑保肝喔!:)

食材

五花豬肉片或條 2條
3~5片
蒜頭 4顆
冰糖 1~2小顆
醃料
醬油 適量
味霖 ㄧ小匙
白胡椒粉 些許
  • 1 豬肉條切小塊 如果是豬肉片就可省略
  • 2醃料調勻+切薑絲以及蒜頭碎
  • 3 將豬肉和醃料拌勻後放入冰箱冷藏至少兩小時以上(隔夜甚優)
  • 4 在不沾鍋內加入一點點油後拌炒 然後加入冰糖調味 最後炒至熟
  • 5 喜歡吃薑絲和蒜頭碎的朋友可以最後再切ㄧ些生鮮的放上去
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小撇步

1.怕薑味的朋友可以把薑絲切細一點讓醬油味醃的重ㄧ些
2.醃料只需沾滿肉塊即可 剩下的調味可以在拌炒的時候再做調整 這樣可以避免醃料的浪費
3.如果喜歡吃重口味或是覺得醃料醃的不夠的可以在豬肉外皮煎熟之後再多加醬油等進去拌炒

2012/03/02 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝啦~ :D

5 年前
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good!

5 年前
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這個也要列入考慮>口<!!!
光看就覺得可以配好多碗白飯!!!

5 年前