茶香雞蛋糕~京都抹茶&蜜香紅茶

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沒有烤箱也能完成甜點夢~ 還能做不同茶口味,好吃好玩又健康

食材 (5 人份 60 分鐘

雞蛋 3-4顆
低筋麵粉 100g
砂糖 60g
奶油 30g
紅茶or抹茶 90ml
鍋具
大同複合料理無水鍋 1
  • 1 蛋白蛋黃分開,先將蛋黃 奶油 溫紅茶or抹茶水拌勻,奶油先融化比較好拌
  • 2 在倒入麵粉,我選用日清麵粉,很細緻不太需要過篩,口味覺得比較香,把食材都拌勻。如果用紅茶口味,還可以把茶葉切碎碎放入,味道更香。
  • 3 蛋白打發到不會滴落
  • 4 把蛋白分次倒入拌勻,不能過度攪拌蛋白會消泡,但我第一次沒有拌很均勻,蛋糕成品會部分白白的,所以還是要注意拌勻唷,第二次有拌勻就很完美
  • 5 把麵糊倒進大同無水鍋,用蛋糕模式,會自動烘烤。 等完成後稍微放冷,倒蓋讓蛋糕掉出來,就可以囉!
  • 6 抹茶或紅茶口味都好吃,沒吃完冰起來,吃之前用烤箱烤的脆脆的,配抹茶醬or蜂蜜也很棒
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2016/10/09 發表 1,280 瀏覽

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