茄汁義大利麵起士鹹派【完美絕配義式饗宴】

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將義大利麵與鹹派皮一起烘烤出完美組合
飽足感十足更能享受不一樣的口感新滋味

烹調時間60分鐘

食材

百味來-義大利筆管 一份
百味來-義式紅椒蕃茄義大利麵醬 1/2瓶
三色豆 50克
番茄,洋蔥 各1顆
杏苞菇 1支
起士片 3片
鮮奶油 100克
牛奶 100克
全蛋 50克
黑胡椒粉 適量
分組1派皮食材
中筋麵粉 150克
無鹽奶油 60克
雞蛋 1顆
鹽巴 1小匙
冰水 2大匙
  • 1 所有食材備好
  • 2 將派皮所有食材拌勻成無粉粒狀揉成團後保鮮膜包入冷藏20分鐘後拿出 擀成大片圓形鋪在8吋派盤上
  • 3 用叉子在派皮上平均戳出一些小孔在派皮上刷上一層蛋白鋪上防沾紙後放上小石頭(烘烤過程中派皮才會平整) 放入180度烤箱烘烤約10分鐘後取出石頭與防沾紙再續考2分至表面金黃即可~備用
  • 4 將洋蔥切末後炒香依序加入所有食材與義大利麵醬拌炒均勻
  • 5 將煮好的義大利筆管麵倒入步驟4炒勻即可
  • 6 鮮奶油與牛奶雞蛋攪拌均勻過篩後倒入步驟5混合即可
  • 7 將步驟5倒入烤好鹹派皮中約8-9分滿最後鋪上番茄薄片與杏苞菇
  • 8 擺上起士片~170度烤40分出爐後馬上脫模完成
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小撇步

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2016/10/03 發表 1,552 瀏覽

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