黑糖雞蛋布丁
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黑糖,雞蛋,牛奶~三樣隨手可得的食材就能蒸烤出綿密又滑口的雞蛋布丁喔
份量
10
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
全脂鮮奶
525克
全蛋
210克
蛋黃
105克
黑糖
150克
鹽巴
3克
-
1將鮮奶加熱至85度左右加入黑糖拌勻成黑糖牛奶液 -
2全蛋與蛋黃鹽巴打勻備用
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3步驟一倒入步驟2攪拌均勻
-
4將步驟3黑糖雞蛋牛奶液過濾2次
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5步驟4分別裝入容器中約8-9分滿~烤盤倒入溫水 上火160度下火200度蒸烤35分完成
小撇步
甜度可自行調整喔
也可使用電鍋蒸煮~外鍋2杯水跳起即可
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