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黑糖,雞蛋,牛奶~三樣隨手可得的食材就能蒸烤出綿密又滑口的雞蛋布丁喔

份量
10 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
全脂鮮奶
525克
全蛋
210克
蛋黃
105克
黑糖
150克
鹽巴
3克
  • 1
    將鮮奶加熱至85度左右加入黑糖拌勻成黑糖牛奶液
  • 2
    全蛋與蛋黃鹽巴打勻備用
  • 3
    步驟一倒入步驟2攪拌均勻
  • 4
    將步驟3黑糖雞蛋牛奶液過濾2次
  • 5
    步驟4分別裝入容器中約8-9分滿~烤盤倒入溫水 上火160度下火200度蒸烤35分完成
小撇步

甜度可自行調整喔
也可使用電鍋蒸煮~外鍋2杯水跳起即可
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2016/10/26 發表 5,053 瀏覽
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