雞肉蘑菇辣味番茄筆管麵


Chao Allbe
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帶點輕辣口感濃郁的紅椒蕃茄麵醬,是義式風味的經典醬汁,再搭配擁有表面刻痕與中空的筆管麵,除了能充分吸附醬汁,口感Q勁,咀嚼豐富,是家中美食佳餚之一

份量
5 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    這次食材選擇Barilla義大利筆管麵與義式紅椒蕃茄義大利麵醬來料理。Barilla義大利筆管麵特別選用100%杜蘭小麥為原料,硬質小麥,富含豐富蛋白質,做出的麵團富彈性且結實,耐煮不爛,Q勁十足。而Barilla義式紅椒蕃茄義大利麵醬,選用風味濃郁的蕃茄、甜椒與辣椒,創造出口感香醇輕辣的醬汁
  • 2
    將蒜切末,雞肉切快/片後加入醃料抓醃備用。
  • 3
    完美比例,水:麵:鹽=1000:100:7。待水滾、鹽融化,筆管麵加入鍋中烹煮。特別注意的是,剛放入麵時先攪動幾下,再依照包裝指示烹煮,優質的義大利麵不會沾黏,所以水中不需加油。(煮義大利麵的小秘訣:可依包裝上寫的煮麵時間減少2~3分鐘來煮麵,之後麵與醬汁拌勻時,更能讓麵吸附濃郁醬汁,Q彈不過軟。)
  • 4
    趁煮筆管麵時,將蒜末入鍋炒香,再放入雞肉快拌炒至8分熟。 接著加入煮麵水與Barilla義式紅椒蕃茄義大利麵醬拌勻煮滾。
  • 5
    最後加入筆管麵,轉小火讓醬汁與麵拌勻入味收湯汁即可起鍋。 呈盤就可以囉!!擁有表面深淺紋路與中空形狀的筆管麵,能充分吸附濃郁醬汁,搭配傳統好吃的紅椒蕃茄麵醬,料理非常簡單,輕鬆享受。
小撇步

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2016/09/29 發表 1,304 瀏覽
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請問雞胸肉的醃料要加什麼呢?

9 months ago

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