蝦仁炒蛋

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蝦仁炒蛋也是常常出現在家中的家常菜,烹調方法很簡單,快試試看!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蝦仁 10尾
雞蛋 2顆
青蔥 1株
蝦仁抓醃
鹽巴 少許
米酒 1匙
胡椒粉 少許
調味
鹽巴 少許
烹大師 少許
  • 1 備料、青蔥切株,雞蛋備用,鮮蝦去殼去尾去腸泥洗淨後吸收乾水分,蝦仁用加米酒,鹽巴醃一下(5-10分)
  • 2 起油鍋,蝦仁入鍋2面煎一下(略上色),盛起備用
  • 3 雞蛋2顆打散,加入少許鹽,胡椒粉,烹大師,蔥攪拌均勻,倒入鍋中後放入8分熟的蝦仁,以筷子快速攪拌至7-8分熟關火起鍋!(利用餘溫熟成蛋液,口感滑嫩,好好吃!)
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小撇步

利用餘溫熟成蛋液,口感滑嫩,好好吃!

2016/09/29 發表 4,131 瀏覽

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