蝦仁炒蛋
蝦仁炒蛋也是常常出現在家中的家常菜,烹調方法很簡單,快試試看!
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食材
蝦仁
10尾
雞蛋
2顆
青蔥
1株
蝦仁抓醃
鹽巴
少許
米酒
1匙
胡椒粉
少許
調味
鹽巴
少許
烹大師
少許
-
1 備料、青蔥切株,雞蛋備用,鮮蝦去殼去尾去腸泥洗淨後吸收乾水分,蝦仁用加米酒,鹽巴醃一下(5-10分) -
2 起油鍋,蝦仁入鍋2面煎一下(略上色),盛起備用
-
3 雞蛋2顆打散,加入少許鹽,胡椒粉,烹大師,蔥攪拌均勻,倒入鍋中後放入8分熟的蝦仁,以筷子快速攪拌至7-8分熟關火起鍋!(利用餘溫熟成蛋液,口感滑嫩,好好吃!)
小撇步
利用餘溫熟成蛋液,口感滑嫩,好好吃!
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