巧克力杯子蛋糕

妤の烘焙廚房
8 食譜 23 粉絲

描述

巧克力味超濃郁的~

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

麵糊
100克
20克
4顆
20克
32克
80克
蛋白霜
4顆
60克

步驟

  • 麵糊的材料全班一起混合, 記得低筋&可可粉要過篩

  • 蛋白加細砂糖打至中性發泡 (倒蓋不會掉下

  • 先去1/3加進巧克力麵糊中, 以"打蛋器"拌勻

  • 再將剩下蛋白霜倒入麵糊中, 用"刮刀"以切拌方式拌勻 ((避免消泡

  • 倒入紙杯中
以150˚C/150˚C烤25分鐘
且不沾黏竹籤即可

    倒入紙杯中 以150˚C/150˚C烤25分鐘 且不沾黏竹籤即可

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留言

共 5 則
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  • 請問為什麼烤完蛋糕時蛋糕底部會出水呢?

  • 请问用几个子杯

  • 余群愛
    余群愛

    我為何打發不了蛋白

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