巧克力杯子蛋糕
食材
麵糊
低筋
100克
可可
20克
蛋黃
4顆
細砂糖
20克
沙拉油
32克
牛奶or水
80克
蛋白霜
蛋白
4顆
細砂糖
60克
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1 麵糊的材料全班一起混合， 記得低筋&可可粉要過篩
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2 蛋白加細砂糖打至中性發泡 (倒蓋不會掉下
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3 先去1/3加進巧克力麵糊中， 以"打蛋器"拌勻
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4 再將剩下蛋白霜倒入麵糊中， 用"刮刀"以切拌方式拌勻 ((避免消泡
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5 倒入紙杯中 以150˚C/150˚C烤25分鐘 且不沾黏竹籤即可
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