可果美羅宋湯

76 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

三寶媽超愛羅宋湯的,以前都是瓦斯爐慢慢燉,第一次嘗試用萃取鍋燉煮,節省不少力氣啊!

烹調時間120分鐘

食材

紅蘿蔔 1根
洋蔥 1顆
白蘿蔔 半根
馬鈴薯 1顆
高麗菜 1/5顆
牛肉片(好市多) 7片
牛蕃茄 3顆
調味料
牛油 1匙
可果美蕃茄原汁 2罐
3匙
7片
義式香料 少許
黑胡椒粒 少許
  • 1牛蕃茄洗淨去蒂頭,背面化十字刀,起一鍋熱水放下去煮,水滾後取出蕃茄,去皮切丁備用。
  • 2將紅蘿蔔,洋蔥,白蘿蔔,馬鈴薯,高麗菜,牛肉片切丁備用。 (牛肉也可以先用熱水加少許薑片川燙去雜質,川燙後的水去雜質後可以用來當羅宋湯底。)
  • 3牛油爆香薑片,放入紅蘿蔔丁和洋蔥丁,拌炒至紅蘿蔔素色澤出來,加入蕃茄丁一起拌炒。
  • 4加入牛肉丁拌炒至香氣出來,加入高麗菜,蕃茄汁。
  • 5將陶鍋移到萃取鍋內,加水至覆蓋住高麗菜,定時2小時燉煮。
  • 6時間到再悶15分鐘後開蓋,加入鹽巴調味,等要食用時,湯碗盛好撒上義式香料及黑胡椒粒就可以吃囉! 這個配方單吃味道剛好,喜歡重口味或如果要煮麵條加羅宋湯吃,那湯的調味就要重一點。看個人口味去調整囉!
贊助

小撇步

三寶媽懶病發作,這次是直接用陶鍋在瓦斯爐上炒料,節省了從炒鍋移到陶鍋的動作,當然也少清洗一個炒鍋了。

2016/09/28 發表 1,980 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣