【集鮮屋】日式炸蝦咖哩飯
食材
人蔘戰鬥蝦
5尾
咖哩醬
自備
秋葵
5根
雞蛋
1顆
太白粉、番薯粉
適量
白胡椒、蒜味鹽
適量
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1 將人蔘戰鬥蝦解凍後開背、去蝦頭、去殼及腸泥 -
2 將蛋白混合適量的白胡椒與蒜味鹽，當作醃料醃約5分鐘
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3 混合1/2的太白粉與番薯粉，將剛剛醃好的蝦附上炸粉
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4 放入熱油中，以中高溫油炸至金黃色起鍋
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5 擺上炸蝦、撒上燙熟的秋葵
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6 最後淋上預先做好的咖哩醬，輕鬆上菜
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