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吳小雅

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用鮮香菇做肉嗲

用鮮香菇做肉嗲

描述

使用簡單又容易取得的食材.
在家裡也可以輕輕鬆鬆的做出好吃的"肉嗲"唷!

135 說讚 1 一起做 3 留言

食材

大朵的鮮香菇

數朵
韭菜

適量
高麗菜

適量
胡蘿蔔

適量
肉絲

適量
鹽

少許
胡椒粉

少許
五香粉

少許

粉漿

脆酥粉

100g
沙拉油

沙拉油：水=1：2
水

沙拉油：水=1：2

步驟

將韭菜、胡蘿蔔及高麗菜洗淨、切末.加入些許的鹽巴和胡椒粉拌勻備用.
肉絲也可以先用一點米酒、胡椒粉和太白粉略醃一下.但照片中的豬肉絲我沒有醃過喔.還是不錯吃啦^^
將鮮香菇的蒂頭切掉備用.
將鮮香菇倒放(就是切掉蒂頭的那一面朝上).再將適量的(1)餡料放入鮮香菇內.餡量的多寡隨自己喜愛.然後在餡料的上面鋪上幾條肉絲.再灑上一點胡椒粉和五香粉.
把將調好的粉漿用湯匙均勻的抹上餡料上頭.
油鍋燒熱.將裹好粉漿的肉嗲入油鍋以中小火炸至金黃色.最後開大火逼油數秒鐘.即可起鍋、擺盤、上桌享用囉^^
也可以把豬肉絲改成鮮蚵或蝦仁.就成了好吃的"蚵嗲"或"蝦仁嗲"囉^_^

9,923 瀏覽

2012/02/28 發表

吳小雅 56 食譜 1.4 萬 粉絲

算命的說~ 抗拒不了美食是我的天命!! 所以我要認命!! 認命的吃、吃、吃!! 然後，再認命的減肥??

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有 1 個一起做

用鮮香菇做肉嗲：Delphia Chen 一起做

Delphia Chen
讚噢〜

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Chyn A Yao
用香菇good idea
13 years ago
Sharon Lee
謝謝分享
13 years ago
Sharon Lee
謝謝分享
13 years ago

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