用鮮香菇做肉嗲 使用簡單又容易取得的食材. 在家裡也可以輕輕鬆鬆的做出好吃的"肉嗲"唷!

用鮮香菇做肉嗲


吳小雅
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使用簡單又容易取得的食材.
在家裡也可以輕輕鬆鬆的做出好吃的"肉嗲"唷!

食材
適量
適量
適量
適量
少許
少許
少許
粉漿
100g
沙拉油:水=1:2
沙拉油:水=1:2
  • 1
    將韭菜、胡蘿蔔及高麗菜洗淨、切末.加入些許的鹽巴和胡椒粉拌勻備用.
  • 2
    肉絲也可以先用一點米酒、胡椒粉和太白粉略醃一下.但照片中的豬肉絲我沒有醃過喔.還是不錯吃啦^^
  • 3
    將鮮香菇的蒂頭切掉備用.
  • 4
    將鮮香菇倒放(就是切掉蒂頭的那一面朝上).再將適量的(1)餡料放入鮮香菇內.餡量的多寡隨自己喜愛.然後在餡料的上面鋪上幾條肉絲.再灑上一點胡椒粉和五香粉.
  • 5
    把將調好的粉漿用湯匙均勻的抹上餡料上頭.
  • 6
    油鍋燒熱.將裹好粉漿的肉嗲入油鍋以中小火炸至金黃色.最後開大火逼油數秒鐘.即可起鍋、擺盤、上桌享用囉^^
  • 7
    也可以把豬肉絲改成鮮蚵或蝦仁.就成了好吃的"蚵嗲"或"蝦仁嗲"囉^_^
2012/02/28 發表 7,820 瀏覽
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吳小雅
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討論共 3 則

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用香菇good idea

8 years ago

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