南瓜司康餅
描述
非常簡單的一款點心，低糖少油，加入南瓜泥，不僅增添金黃色澤，也較健康營養。因為油量不高，不像一般的司康餅的鬆軟，口感較為紥實，美味卻依舊。
步驟
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南瓜去皮切塊蒸熟，趁熱壓成泥狀。
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中粉、泡打粉、鹽、糖混合均勻。奶油切小塊放入。
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用手掌將奶油和粉料搓成像麵包糠般。
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加入南瓜泥揉成團，若太乾可加少許水。靜置15分鐘。
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分成3等分，按扁後擀成圓片，切成6或8塊。也可擀成大片，用壓模壓出形狀。我是懶人作法，用切的省事多了。
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排入烤盤，表面刷上牛奶，刷兩道。
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390°F烤15-20分鐘。
麗莎的純蔬廚房
