南瓜司康餅
非常簡單的一款點心，低糖少油，加入南瓜泥，不僅增添金黃色澤，也較健康營養。因為油量不高，不像一般的司康餅的鬆軟，口感較為紥實，美味卻依舊。
食材
中筋麵粉
440g
泡打粉
16g
糖
100g
鹽
少許
奶油
100g
南瓜泥
280g
牛奶（刷面用)
少許
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1 南瓜去皮切塊蒸熟，趁熱壓成泥狀。 -
2 中粉、泡打粉、鹽、糖混合均勻。奶油切小塊放入。
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3 用手掌將奶油和粉料搓成像麵包糠般。
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4 加入南瓜泥揉成團，若太乾可加少許水。靜置15分鐘。
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5 分成3等分，按扁後擀成圓片，切成6或8塊。也可擀成大片，用壓模壓出形狀。我是懶人作法，用切的省事多了。
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6 排入烤盤，表面刷上牛奶，刷兩道。
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7 390°F烤15-20分鐘。
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