蔓越莓橙皮烤餅

annie
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描述

烤餅就是司康餅scone,作法簡單零失敗的點心。橙皮絲增香,酸奶減少熱量,蔓越莓乾添風味,非常討巧的一道甜點。

食材

2又1/4杯
1/4杯
1大匙
1/4小匙
1/4杯
1個
180g
1個
適量
1個

步驟

  • 蛋、酸奶打至蓬鬆,顏色變淺。

    蛋、酸奶打至蓬鬆,顏色變淺。

  • 麵粉先用2杯和黃糖、泡打粉、鹽拌勻。再加入切成小丁的奶油拌勻。

    麵粉先用2杯和黃糖、泡打粉、鹽拌勻。再加入切成小丁的奶油拌勻。

  • 一個柳橙洗淨,用擦絲器把外皮擦成細絲,和蔓越莓乾及剩下的1/4杯麵粉拌勻。

    一個柳橙洗淨,用擦絲器把外皮擦成細絲,和蔓越莓乾及剩下的1/4杯麵粉拌勻。

  • 作法2、3混合拌勻。

    作法2、3混合拌勻。

  • 再將混合均勻的乾性材慢慢加入作法1的濕性材料中,揉成團,若太乾,可加適量的水。

    再將混合均勻的乾性材慢慢加入作法1的濕性材料中,揉成團,若太乾,可加適量的水。

  • 麵團分為3等分,整為圓餅形。

    麵團分為3等分,整為圓餅形。

  • 每個圓餅切成6等分,排入烤盤。

    每個圓餅切成6等分,排入烤盤。

  • 一個蛋黃加少許水調成蛋黃水,刷在餅面上,並以杏仁片做裝飾。

    一個蛋黃加少許水調成蛋黃水,刷在餅面上,並以杏仁片做裝飾。

  • 375°F烤15-20分鐘。

    375°F烤15-20分鐘。

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