紫菜粟米火腿卷 我的醒晨早餐~

紫菜粟米火腿卷


艾華斯
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我的醒晨早餐~

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
250g
130g
3g
3g
15g
15g
2-3片
1隻
80g
4片
1塊
  • 1
    半片壽司紫菜撕醉,連同高筋粉、豆漿、酵母、鹽、糖揉搓成麵糰,後加入橄欖油搓至光滑,放入雪櫃發酵一晚。
  • 2
    取出麵糰回溫、排氣,分成4份,滾圓。
  • 3
    麵糰擀平成長方型,鋪上半片紫菜、火腿、粟米,捲起後切開成3份。
  • 4
    將麵糰排成品字型,室溫發酵至2倍大(約1小時)。
  • 5
    塗上蛋液,撒上碎芝士,放入已預熱焗爐以190度焗20分鐘。
小撇步

~ 如用無糖豆漿可加至20G
~ 留少許蛋液掃面
歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/09/blog-post_22.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

2016/09/24 發表 595 瀏覽
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