【秋日滋味】柚香蘋果醬 趁著中秋節的柚子仍未面黃肌瘦前, 熬一鍋香醇的酸甜果醬,保留秋日柚香迎接冬天!

【秋日滋味】柚香蘋果醬


哈比芳
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趁著中秋節的柚子仍未面黃肌瘦前,
熬一鍋香醇的酸甜果醬,保留秋日柚香迎接冬天!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
2顆
1大匙
1大塊
適量
  • 1
    麥芽糖下鍋,開小火慢慢融。
  • 2
    用刨刀刨柚子皮(不要刨到白色部份,避免苦味),柚子皮清洗擦乾,下鍋。(如果非常怕苦味,可選擇不放柚子皮)
  • 3
    用刨刀刨柚子皮(不要刨到白色部份,避免苦味),柚子皮清洗擦乾,下鍋。(如果非常怕苦味,可選擇不放柚子皮)
  • 4
    蘋果刨成泥狀(想吃到果肉可刨絲狀),及杏桃酒加入鍋中,拌勻蓋鍋蓋繼續煮約40分鐘,直到水份完全收乾,即完成。
小撇步

知識坊:
1.裝果醬的玻璃瓶及瓶蓋需用滾水中煮10分鐘,熄火後放至水冷在拿出來晾乾。
2.煮果醬不沾黏:挑選陶瓷鍋煮果醬,就不會有沾黏的狀況了。

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2016/09/23 發表 1,842 瀏覽
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討論共 2 則

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請問,一定要加酒類嗎?謝謝!

3 years ago
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作者回應

一定需要加入喔。

3 years ago

大家都在查

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