【秋日滋味】柚香蘋果醬

哈比芳
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描述

趁著中秋節的柚子仍未面黃肌瘦前,
熬一鍋香醇的酸甜果醬,保留秋日柚香迎接冬天!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 麥芽糖下鍋,開小火慢慢融。

  • 用刨刀刨柚子皮(不要刨到白色部份,避免苦味),柚子皮清洗擦乾,下鍋。(如果非常怕苦味,可選擇不放柚子皮)

  • 用刨刀刨柚子皮(不要刨到白色部份,避免苦味),柚子皮清洗擦乾,下鍋。(如果非常怕苦味,可選擇不放柚子皮)

  • 蘋果刨成泥狀(想吃到果肉可刨絲狀),及杏桃酒加入鍋中,拌勻蓋鍋蓋繼續煮約40分鐘,直到水份完全收乾,即完成。

    蘋果刨成泥狀(想吃到果肉可刨絲狀),及杏桃酒加入鍋中,拌勻蓋鍋蓋繼續煮約40分鐘,直到水份完全收乾,即完成。

小撇步

知識坊:
1.裝果醬的玻璃瓶及瓶蓋需用滾水中煮10分鐘,熄火後放至水冷在拿出來晾乾。
2.煮果醬不沾黏:挑選陶瓷鍋煮果醬,就不會有沾黏的狀況了。

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哈比芳 12 食譜 63 粉絲

【食物的企劃師】 我不善交際不做作,更不女性化,是個熱愛居家生活又平凡的奶奶,不曉得自己哪裡特別。可熱愛工作、喜歡服務,我用食物傳達我的心,用心活在每個當下,我平凡卻活得有溫度。 『我是哈比芳,我相信食物最基本的是健康,更深的是由舌尖至心裡的一種溫度』

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