巧克力年輪蛋糕
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利用鬆餅粉、家用平底鍋，簡單做出好吃的年輪蛋糕！
熱量
食材
鬆餅粉
200g
無糖可可粉
5g
牛奶
180ml
動物性鮮奶油
70ml
雞蛋
2顆
蜂蜜
1茶匙
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1將鬆餅粉和可可粉混勻後，過篩備用。 -
2將牛奶、鮮奶油、雞蛋、蜂蜜攪拌均勻。
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3將第二步驟混合好的蛋奶液，過篩後倒入第一步驟的鬆餅混和粉，攪拌均勻。
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4混合好的麵糊再過濾一次，以免有未混和好的粉類。
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5準備一個鍋子(家用圓形平底鍋也可以)，在鍋子上擦上一層油。
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6將適量麵糊倒入鍋中(小火煎)，不要一次倒太多，以免餅皮過後，確認熟後就可以拿起。
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7拿出一支筷子或鐵管等，將煎好的餅皮捲起。
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8持續煎餅皮，然後捲起，重複這個動作。
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9捲好後可以利用烘焙紙，將蛋糕體包緊，稍微朔型。 蛋糕放涼後即可切片享用！
小撇步
▲牛奶和鮮奶油的比例可以自行調整，只要加總為250ml即可。
▲蜂蜜甜度自行斟酌，一茶匙的蜂蜜吃起來不會太甜，巧克力味道明顯
▲如果要做成別的口味，則將可可粉替換成其他調味粉；若是原味，將可可粉省略即可。
▲煎餅皮不要過厚，以免下層已經燒焦，上層還沒熟。
▲此份量大約可以煎10張餅皮，我分別捲了5張，做了2份蛋糕。