饗瘦美味-醬燒豬五花

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這幾年其實為了健康,已經不太吃這麼油膩的肉了,一切是為了要養鍋吶~
德國turk雙耳鍋是我目前的心頭好,粗曠的外表,札實的手感,超適合女子漢的我啊~即使我第一次洗洗直接用,也不會太沾鍋,不過我還是買了油滋滋的豬五花來養一下,希望可以達到不沾的效果

食材

豬五花 一條
醬油 2大匙
米酒 1大匙
  • 1 先把豬五花洗乾淨放到冷凍庫幾小時,半凍的狀態最好切薄片了
  • 2 不加油,直接把薄片放到鍋中舖滿滿的,再開中火
  • 3 豬五花二面煎到上色,可以先夾到盤子
  • 4 把煸出的豬油留著另外炒菜,避免把油脂通通吃下肚
  • 5 再把盤子裡的豬五花放回鍋裡繼續煎
  • 6 加入醬油、米酒拌勻
  • 7 最後再加入一匙自製的辣椒醬
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2016/10/06 發表 1,235 瀏覽

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