饗瘦美味-醬燒豬五花

饗瘦美味
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描述

這幾年其實為了健康,已經不太吃這麼油膩的肉了,一切是為了要養鍋吶~
德國turk雙耳鍋是我目前的心頭好,粗曠的外表,札實的手感,超適合女子漢的我啊~即使我第一次洗洗直接用,也不會太沾鍋,不過我還是買了油滋滋的豬五花來養一下,希望可以達到不沾的效果

食材

一條
2大匙
1大匙

步驟

  • 先把豬五花洗乾淨放到冷凍庫幾小時,半凍的狀態最好切薄片了

  • 不加油,直接把薄片放到鍋中舖滿滿的,再開中火

  • 豬五花二面煎到上色,可以先夾到盤子

  • 把煸出的豬油留著另外炒菜,避免把油脂通通吃下肚

  • 再把盤子裡的豬五花放回鍋裡繼續煎

  • 加入醬油、米酒拌勻

  • 最後再加入一匙自製的辣椒醬

小撇步

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