超簡單巧克力布朗尼

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不甜膩,外酥內軟,滿口巧克力和核桃的香味,濕潤好吃!最重要的是只要攪一攪喔~~
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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

核桃(用平底鍋烘烤ㄧ下) 50-60g
8吋模具 1個
濕性材料
無鹽奶油 100g
黑糖 80g
苦甜巧克力 125g
楓糖或蜂蜜 20g
全蛋(大顆) 2顆
香草精 1茶匙
乾性材料
可可粉 25g
中筋麵粉 100g
無鋁泡打粉(1/2茶匙) 約2g
1/2茶匙
  • 1 先拿一個不沾鍋把奶油+苦甜巧克力+黑糖裝一起;另外拿一個容器把可可粉+麵粉+泡打粉+鹽放一起備用。 烤箱預熱到180度。
  • 2 不沾鍋裡的材料用小火煮到全溶並攪拌均勻即可關火。
  • 3 加入楓糖漿或蜂蜜並打入兩顆蛋和香草精拌勻。
  • 4 篩入另一乾性材再拌勻。
  • 5 加入烤過的核桃拌勻。
  • 6 倒入8"矽膠模具鋪平即可。進烤箱烤18-20分鐘。 如家裡沒有矽膠模,可用一般蛋糕模具,但是需在變緣和底部抹上奶油並撒上一層薄薄的中筋麵粉,就可以了。
  • 7 放涼後脫模,切塊,裝盤、撒上糖粉,放上水果即可享用。
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2016/09/22 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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不好意思請問六寸的材料比例多少呀

3 個月前
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作者回應

可以將材料x0.75, 不過像只有一點點的就還是用一點點就好,不需要特別去計算,蛋的話一顆蛋一般約48g左右原食譜用2顆就是約96g,那換成6寸的就是用72g, 我會建議就直接挑兩顆小一點的就不用量蛋的量了喔.

3 個月前
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沒有香草精,可以嗎?

1 年前
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作者回應

其實是可以的,因為濃厚巧克力味下,香草味並不會太明顯。

1 年前