♡宛の烘培好”食“光 ✿ 香蕉蛋糕(電子鍋版)

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其實我還蠻愛吃「香蕉」,但買回來大家好像也都不愛捧場,大家都愛有水的水果,可能是它水份太少,又太甜膩。熟透的香蕉就沒有人吃,我也很怕怕“熟透的香蕉”就是那種皮變成烏路路的那種,以前都拿來打成“香蕉牛奶”一個人消化掉它。最近在摸索”烘培“,忽然想到剛好可以用來烤個香蕉蛋糕,這樣下午的點心就有著落了。♡(✿ˇ◡ˇ)出爐的時候,滿屋子是香蕉的甜香~

食材

材料們
鬆餅粉 250g
熟香蕉 2根
雞蛋 2顆
奶油 50g
砂糖 50g
牛奶 200cc
  • 1 將鬆餅粉、砂糖,用濾網過篩。香蕉用叉子壓成泥狀。(香蕉要用熟軟的才行,否則不容易搗成泥狀,味道也不夠香。)
  • 2 再加入雞蛋、牛奶、奶油和香蕉泥攪拌均勻。
  • 3 當麵糊可拉長1-2公分的"勾"度時,即可,攪拌均勻後的樣子。麵糊到入電子鍋內鍋,推平表面,去除麵糊內的氣泡,去除氣泡時,用手掌拍打鍋底數次,勿將鍋底撞擊廚房檯面,否則會導致鍋底變形,影響蛋糕成品!
  • 4 關上開關,按下「選擇」鍵,選擇「蛋糕」,標準時間45分鐘。每家電鍋大小不一,看看上色程度再決定該延長多久時間。時間依照個人喜好調整設定或進行變更,我試驗結果要“90分鐘”!按下「炊飯」鍵,聽到提示音樂響起,即可。
  • 5 烹調完成後,用竹籤刺進去蛋糕體確認又沒有熟,麵糊沒有沾黏在竹籤上,表示已經熟了。麵糊有沾黏延長時間到繼續烤。烤好後”請立即取出蛋糕,如不及時取出會沾到鍋上!“
  • 6 看完成品!*・♬+° ・*.香蕉蛋糕 *・♬+° ・*.完成囉~出爐的時候,滿屋子是香蕉的甜香~
  • 7 蛋糕切開後,味道嚐起來還不錯!,有點介於蛋糕VS.發糕的口感。see~還看得到香蕉的顆粒和纖維呵呵~❤(◕‿◠)❤
  • 8 我是用”偷吃步“的方法:電鍋+鬆餅粉,做的。日劇「Mr.BRAIN」裡九十九龍介,隨時吃香蕉補充大腦所需糖分,市面上還推出香蕉收納隨身盒。看來以後都要吃“爛香蕉”囉~((Φ∀Φ))
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2012/02/23 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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很久沒做蛋糕了吧!哈 我今天做了cheese cake

5 年前
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我今天也做了呢

5 年前
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鬆餅粉可以用低粉代替嗎@@?

5 年前
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鬆餅粉做的蛋糕口感就是很像“發糕”,想要像蛋糕的綿密,要用麵粉、泡打粉去打發,才行。

5 年前
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今天做了好吃! 很像香蕉發糕

5 年前
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宛宛 :感謝妳

5 年前
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電子鍋可以做很多點心喔~我也還在研究中,大家一起切磋吧!:D

5 年前
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對啊~很省事喔

5 年前
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一般奶油就可以囉~我是在“全聯”買的”安佳奶油“(圖片→http://www.jennyshop.com.cn/shop/catalog/?d-2840.html

5 年前
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試電子鍋做蛋糕

5 年前