糖醋排骨

2016/09/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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糖醋排骨好吃好看又下飯。做法簡單,排骨軟嫩多汁,多了蔬菜,少了油炸更健康。

食材

排骨 600克
青椒 半顆
紅甜椒 半顆
黃甜椒 半顆
番茄醬 2大匙
醬油 1大匙
1大匙
蒜頭 3瓣
烏醋 1大匙
半碗
  • 1 排骨洗淨川燙去血水。撈出洗乾淨。排骨放入內鍋,灑少許鹽巴和1大匙米酒,攪拌均勻,外鍋2杯水煮熟。
  • 2 甜椒切塊,蒜頭切片。(排骨是早上電鍋煮熟後放冰箱冷藏,晚上拿出來料理)
  • 3 熱鍋將排骨入鍋兩面略煎,湯汁留著備用。排骨還蠻多油脂,所以我沒另外加油去煎。
  • 4 然後將番茄醬和醬油入鍋拌著排骨炒香。
  • 5 加入排骨的湯汁和半碗水小火燒煮入味。
  • 6 待收汁,不要收太乾。
  • 7 將甜椒和蒜片放入拌炒到熟成,試試看味道,(適量添加調味料)起鍋前將烏醋沿鍋邊加入,拌勻即可。
  • 8 好看又下飯的糖醋排骨完成。
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小撇步

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LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
利用電鍋將排骨處理好,可以省去烹煮的時間,

即使牙口不好的人,可以煮久一點,

就可以"骨肉分離"。

共 5 人跟著做

討論共 4 則

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糖要什麼糖

4個月前
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作者回覆

砂糖.白糖都可

3個月前