糖醋排骨
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糖醋排骨好吃好看又下飯。做法簡單,排骨軟嫩多汁,多了蔬菜,少了油炸更健康。
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1排骨洗淨川燙去血水。撈出洗乾淨。排骨放入內鍋,灑少許鹽巴和1大匙米酒,攪拌均勻,外鍋2杯水煮熟。
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2甜椒切塊,蒜頭切片。(排骨是早上電鍋煮熟後放冰箱冷藏,晚上拿出來料理)
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3熱鍋將排骨入鍋兩面略煎,湯汁留著備用。排骨還蠻多油脂,所以我沒另外加油去煎。
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4然後將番茄醬和醬油入鍋拌著排骨炒香。
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5加入排骨的湯汁和半碗水小火燒煮入味。
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6待收汁,不要收太乾。
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7將甜椒和蒜片放入拌炒到熟成,試試看味道,(適量添加調味料)起鍋前將烏醋沿鍋邊加入,拌勻即可。
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8好看又下飯的糖醋排骨完成。
小撇步
LaLa的部落格
http://my3520428.pixnet.net/blog
LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
利用電鍋將排骨處理好,可以省去烹煮的時間,
即使牙口不好的人,可以煮久一點,
就可以"骨肉分離"。
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