糖醋排骨

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描述

糖醋排骨好吃好看又下飯。做法簡單,排骨軟嫩多汁,多了蔬菜,少了油炸更健康。

食材

600克
半顆
半顆
半顆
2大匙
1大匙
1大匙
3瓣
1大匙
半碗

步驟

  • 排骨洗淨川燙去血水。撈出洗乾淨。排骨放入內鍋,灑少許鹽巴和1大匙米酒,攪拌均勻,外鍋2杯水煮熟。

    排骨洗淨川燙去血水。撈出洗乾淨。排骨放入內鍋,灑少許鹽巴和1大匙米酒,攪拌均勻,外鍋2杯水煮熟。

  • 甜椒切塊,蒜頭切片。(排骨是早上電鍋煮熟後放冰箱冷藏,晚上拿出來料理)

    甜椒切塊,蒜頭切片。(排骨是早上電鍋煮熟後放冰箱冷藏,晚上拿出來料理)

  • 熱鍋將排骨入鍋兩面略煎,湯汁留著備用。排骨還蠻多油脂,所以我沒另外加油去煎。

    熱鍋將排骨入鍋兩面略煎,湯汁留著備用。排骨還蠻多油脂,所以我沒另外加油去煎。

  • 然後將番茄醬和醬油入鍋拌著排骨炒香。

    然後將番茄醬和醬油入鍋拌著排骨炒香。

  • 加入排骨的湯汁和半碗水小火燒煮入味。

    加入排骨的湯汁和半碗水小火燒煮入味。

  • 待收汁,不要收太乾。

    待收汁,不要收太乾。

  • 將甜椒和蒜片放入拌炒到熟成,試試看味道,(適量添加調味料)起鍋前將烏醋沿鍋邊加入,拌勻即可。

    將甜椒和蒜片放入拌炒到熟成,試試看味道,(適量添加調味料)起鍋前將烏醋沿鍋邊加入,拌勻即可。

  • 好看又下飯的糖醋排骨完成。

    好看又下飯的糖醋排骨完成。

小撇步

LaLa的部落格
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LaLa的多多開伙
http://www.dodocook.com/kitchen/155770
利用電鍋將排骨處理好,可以省去烹煮的時間,

即使牙口不好的人,可以煮久一點,

就可以"骨肉分離"。

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留言

共 3 則
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  • Hu Yun
    Hu Yun

    醬油番茄醬的湯匙是多大的湯匙量? 謝謝你

  • Yanyan
    Yanyan

    請問什麼是烏醋

    https://www.google.com.tw/search?q=%E7%83%8F%E9%86%8B&espv=2&biw=1440&bih=770&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjOsobi_MrRAhWBi7wKHZEcBeMQsAQIJA

  • 糖要什麼糖

    砂糖.白糖都可

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