簡單易做的蜜汁叉燒
簡單易做的蜜汁叉燒
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本食譜是參考蘿瑞娜老師的食譜來做的，感謝蘿瑞娜老師！微甜的叉燒肉，真的會一口接一口的停不下來喔~
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
梅花肉
250-300g
【醬料】李錦記蜜汁烤肉醬
1.5大匙
【醬料】楓糖
1大匙
【醬料】蠔油
1大匙
【醬料】味醂
1大匙
【醬料】大蒜
3顆
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1先將梅花肉用棉繩綁起來，然後拿一個塑膠袋，將醬料放入拌一下後，再把梅花肉放入塑膠袋內，揉一揉，醃過夜。
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2隔天早上，拿出來後，先用鍋子煎一下，表面的肉熟一下即可。
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3煎好的肉，用蒸鍋蒸35-40分鐘。
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4油鍋倒一點油，加入蒸出來的醬汁，用小火慢慢燉煮收汁即可即用喔~
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小撇步
1. 感謝蘿瑞娜老師的食譜。
2. 原食譜用的是蜂蜜及米酒，因為小孩對蜂蜜過敏，所以食譜就改成用楓糖取代；另因為沒有米酒，所以改採味醂取代。