簡單易做的蜜汁叉燒

2016/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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本食譜是參考蘿瑞娜老師的食譜來做的,感謝蘿瑞娜老師!微甜的叉燒肉,真的會一口接一口的停不下來喔~

食材 (3 人份 60 分鐘

梅花肉 250-300g
【醬料】李錦記蜜汁烤肉醬 1.5大匙
【醬料】楓糖 1大匙
【醬料】蠔油 1大匙
【醬料】味醂 1大匙
【醬料】大蒜 3顆
  • 1 先將梅花肉用棉繩綁起來,然後拿一個塑膠袋,將醬料放入拌一下後,再把梅花肉放入塑膠袋內,揉一揉,醃過夜。
  • 2 隔天早上,拿出來後,先用鍋子煎一下,表面的肉熟一下即可。
  • 3 煎好的肉,用蒸鍋蒸35-40分鐘。
  • 4 油鍋倒一點油,加入蒸出來的醬汁,用小火慢慢燉煮收汁即可即用喔~
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小撇步

1. 感謝蘿瑞娜老師的食譜。
2. 原食譜用的是蜂蜜及米酒,因為小孩對蜂蜜過敏,所以食譜就改成用楓糖取代;另因為沒有米酒,所以改採味醂取代。

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