金酒蝦仁炒飯_58度金門高粱酒


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金門姑媽以前開過餐廳,她教的撇部,好吃到讚不絕口,兒子一口接一口。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
米飯
4人分
3顆
紅蘿蔔
半條
蒜頭
2大顆
杏鮑菇
1大顆
蘿蔓葉
1大顆
蝦子
200g
柴魚醬油
2大匙
胡椒粉
1大匙
適量
58度金門高粱酒
2大匙
  • 1
    杏鮑菇,紅蘿蔔,青蔥切丁,蒜切細,蘿蔓業切細
  • 2
    起油鍋炒香一半蒜泥,再煎熟蝦子,先加一大匙58度金門高粱酒
  • 3
    另起油鍋炒香另一半蒜泥,杏鮑菇,紅蘿蔔一起炒
  • 4
    炒香後把料撥一邊~中間放入三顆蛋
  • 5
    再把米飯拌入,炒香後加入柴魚醬油,胡椒粉
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  • 6
    拌好後加入一大匙58度金門高粱酒,撒上蘿蔓葉,鋪上蝦子,蓋上蓋子悶5-10分鐘
  • 7
    拌好盛出,好吃的炒飯就完成~可以像韓式加入一片芝士
  • 8
    也可以撒點魚鬆,海苔粉。炒飯就是這麼簡單
小撇步

因為金酒的香融入炒飯中,讓飯整個好香甜好入味。

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2016/09/20 發表 706 瀏覽
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