奈潔拉配方鬆餅粉

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奈潔拉的食譜,用的是中筋麵粉,起起來的口感比較鬆軟

烹調時間15分鐘

食材

中筋麵粉 600克
泡打粉 15克
小蘇打粉 一小匙左右
香草粉 少許
50克
一小匙
B。(每150克粉)
牛奶 200克
1顆
融化奶油 15克
10~30克
  • 1 A乾性粉料過蒒後即可裝罐保存
  • 2 取150克鬆餅粉,混入B材料一份 喜歡甜一點的糖可以加至30克 攪拌均勻後靜置鬆弛半小時後即可用平底鍋煎或鬆餅機
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小撇步

鬆餅要下鍋煎,麵糊要高高落下
等到表面出現孔洞後翻面再煎約30秒即可起鍋
這個配方的鬆餅粉不要過度攪拌以免起筋

2016/09/15 發表 6,844 瀏覽

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