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清炒韭菜花再加小捲拌炒,簡單又快速,是一道清爽美味的家常菜。

時間
15 分鐘
熱量
食材
小卷(中)
2-3尾
韭菜花
1把
紅蘿蔔
1/6條
蒜頭
3瓣
調味料
米酒
1大匙
適量
烏醋(可略)
1大匙
  • 1
    1.韭菜花去老莖及花苞,洗淨,切段;紅蘿蔔削皮,洗淨,切絲。
  • 2
    2.蒜頭去頭尾去膜,切刀片。
  • 3
    3.小卷去外膜、內臟及膠膜,清洗乾淨。
  • 4
    4.小卷由內面切花刀,再切成小塊狀。
  • 5
    5.起鍋,倒入適量的水,以中大火煮滾,加入小捲汆燙,至小捲花出現即可撈起,再用冷水沖洗一次。
  • 6
    6.起鍋開小火,放入少許油,先放入蒜片與紅蘿蔔炒香。
  • 7
    7.再放入韭菜花翻炒幾下,加少許熱水,至韭菜花轉綠。
  • 8
    8.放入小捲翻炒一下,加入調味料拌勻即可關火。
  • 9
    9.起鍋盛盤。
2016/09/15 發表 6,124 瀏覽
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