綠花椰炒小卷
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家常料理簡單又快速，花椰青翠脆口，小捲清甜彈牙，是一道清爽無負擔的好佳餚。
歡迎您來逛逛喔~
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時間
15
分鐘
熱量
食材
綠花椰菜
1朵
小卷(中)
2-3隻
紅蘿蔔
1/6條
蒜頭
3瓣
調味料
米酒
1大匙
鹽
適量
黑胡椒(可略)
少許
-
11.綠花椰菜去老莖皮，切小朵花，洗淨；紅蘿蔔削皮，洗淨，切片。 -
22.蒜頭去頭尾去膜，切刀片。
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33.小卷去外膜、內臟及膠膜，清洗乾淨。
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44.小卷由內面切花刀，再切成小塊狀。
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55.起鍋，倒入適量的水，以中大火煮滾，加入小捲汆燙，至小捲花出現即可撈起，再用冷水沖洗一次。
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66.起鍋開小火，放入少許油，先放入蒜片煸香。
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77.再放入綠花椰菜與紅蘿蔔翻炒幾下，加少許熱水，蓋鍋蓋悶煮一下，至綠花椰菜轉透約7-8分熟。
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88.放入小捲翻炒一下，加入調味料拌勻即可關火。
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99.起鍋盛盤。
![8.放入小捲翻炒一下，加入[調味料]拌勻即可關火。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/823743/large_144384bed10218dc.jpg)
小撇步
1.小卷：可以鮮魷魚、花枝、軟絲...等替代。
2.喜好辣味者:可加入適量的辣椒。