Winnie的蔓越梅麵包布丁
描述
這是 Winnie的書《回家吃自己》新手不敗食譜的第一道：麵包布丁。書裡是用新鮮的蚵仔和蔬菜做的鹹點，只要把卡士達醬調成甜味，就變成甜點了。這本書裡每一道菜 Ｗinnie都會提供3種創意變化，整本書82道菜乘以3等於有246道菜，讓我回家吃自己點子源源不絕，超簡單超輕鬆卻超好吃。
步驟
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牛奶、鮮奶油、蛋、糖拌勻，這個叫卡士達醬。
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麵包浸入卡士達醬，能夠的話最好浸個2小時。
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烤箱預熱190度。烤盤或烤盅內緣塗抹奶油。
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拌入果乾，將布丁料盛入烤盤蓋上錫箔紙烤30分鐘。拿掉錫箔紙再烤10分鐘上色即可。
小撇步
1. 平時若有吃不完的麵包，放久不好吃，丟了可惜，不妨蒐集起來放冷凍庫，就是麵包布丁最好的材料。
2. 這個食譜的量是10人份，可依需求調整材料份量。
3. 麵包的份量以能充分吸收卡士達醬為佳，太濕太乾都不好，依此邏輯，可以先調好醬汁，再決定需要多少麵包丁。冰箱隨時準備足夠的麵包丁就會非常方便。
