(韓式)炒豬肉 제육볶음

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其實,我是蠻喜歡吃肉的人,但是來到韓國後發現這邊的肉品賣得比台灣貴,所以總是不能大口吃得很盡興,吃一塊肉外面都要包上生菜葉來吃,一來這樣可以少吃一點肉,二來多吃一點青菜,想想這樣好像也蠻健康的,所以就不再多想了,但我還是我的餐桌上,至少要出現一道肉品,這樣才算是完美的一餐。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

豬肉 200g
洋蔥 半顆
青辣椒 2支
1支
紅蘿蔔 少許
40ml
塩巴 少許
調味料
辣椒醬 50g
辣椒粉 40g
醬油 15ml
15ml
蒜泥 15ml
薑汁 10ml
  • 1首先,先將豬肉片放置在鍋肉,再將米酒與塩巴放入,攪拌一下、讓肉稍微醒一下後,就先放置20分鐘左右。
  • 2利用等待的時間,先把所有的調料料準備起來放在小碗內,再將洋蔥切絲、青辣椒、蔥、紅蘿蔔切片先備料起來,等肉好了就可以順序作業了。
  • 3待20分鐘一到,再將小碗內的調味料們放入豬肉片裡再均勻攪拌一下,讓所有的肉片都有到調味料後,再讓它靜置20分鐘,醃一下肉片。
  • 4待時間差不多,就在平底鍋內倒入一點油,讓油鍋預熱後,再將肉片放下去拌炒一下,炒得差不多後,再將剛切好的洋蔥、青辣椒、蔥花、紅蘿蔔都加進去拌炒一下,待所有的菜都熟成差不多就可以起鍋了,這樣看起來是不是很色香味俱全呢?這時韓國人也不會直接拿它來配飯,還是習慣用生菜葉包著吃,我想這應該是文化差異。
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2016/09/19 發表 1,241 瀏覽

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討論共 1 則

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請問辣醬要買哪一個牌子的比較好呢

2 個月前
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作者回應

순창태양초고추장我覺得最好吃

1 個月前