韭菜花炒冬粉

林志勳
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描述

個人非常喜歡吃韭菜盒,可惜美味的真的很難找,自己包又蠻麻煩的,乾脆炒個內餡吃,過過癮滿足一下!

韭菜盒子是中國北方地區,陝西、山西等地,非常流行的漢族小吃,在有些地區,也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋,為主要原料,加工製作而成的食品,適宜於春季食用。該製品表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,滋味優美,是適時佳點。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

250g
1把
100g
2顆
1支
調味料
適量
適量

步驟

  • 起油鍋,蛋打散倒入,炒成蛋塊,盛盤備用。

    起油鍋,蛋打散倒入,炒成蛋塊,盛盤備用。

  • 起油鍋,下豬絞肉,炒至反白。

    起油鍋,下豬絞肉,炒至反白。

  • 下蔥花,炒香。

    下蔥花,炒香。

  • 下韭菜花段,炒熟。

    下韭菜花段,炒熟。

  • 冬粉用熱水泡軟,剪成小段;下冬粉、蛋塊,翻炒均勻,以鹽、香菇粉調味後,即可盛盤完成。

    冬粉用熱水泡軟,剪成小段;下冬粉、蛋塊,翻炒均勻,以鹽、香菇粉調味後,即可盛盤完成。

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