西班牙臘腸鹹派(塔)

168 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

塔 派一直是家中成員最歡迎的
可以是點心 也可以是主餐

每一回在家製作鹹派時
為了清爽些
捨棄了鮮奶油
以豐富的內餡取代奶香的油脂
一樣美味
前幾日至city super 購買厚切培根時
店家無預警的
贈送一小包西班牙臘腸及煙燻薄切肉片
正可以鹹派的內餡更有料 也更有氣勢

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

自製派皮
低筋麵粉 250g
發酵奶油 160g
15g
2g
1/2顆
內餡
新鮮菠菜 1小把 200g
厚切培根數片 50g
柳松菇 鴻喜菇 100g
起司絲 100g
煙燻薄切肉片 20g
西班牙臘腸 8片
蛋奶醬
雞蛋 3顆
牛奶 100ml
義式香料 現磨黑胡椒粒 海鹽 適量
香草莢 一根
  • 1 派皮以 170度加重物烘烤 20分鐘
  • 2 準備材料 將菠菜洗淨後以清水燙3分鐘撈起備用
  • 3 培根爆香 加入菇類 菠菜拌炒
  • 4 調製蛋奶醬 派皮盲烤後 鋪上材料 烤箱預熱 180度
  • 5 倒入蛋奶醬 以180度烘烤40分鐘
  • 6 烘烤完成後取出在派盤下置一水杯或是碗 周邊派模會先滑下 上桌時可以先脫去底膜或是暫時保留皆可
贊助
2016/09/09 發表 2,944 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣