西班牙臘腸鹹派(塔)


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塔 派一直是家中成員最歡迎的
可以是點心 也可以是主餐

每一回在家製作鹹派時
為了清爽些
捨棄了鮮奶油
以豐富的內餡取代奶香的油脂
一樣美味
前幾日至city super 購買厚切培根時
店家無預警的
贈送一小包西班牙臘腸及煙燻薄切肉片
正可以鹹派的內餡更有料 也更有氣勢

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
自製派皮
低筋麵粉
250g
發酵奶油
160g
15g
2g
1/2顆
內餡
新鮮菠菜 1小把
200g
厚切培根數片
50g
柳松菇 鴻喜菇
100g
起司絲
100g
煙燻薄切肉片
20g
西班牙臘腸
8片
蛋奶醬
雞蛋
3顆
牛奶
100ml
義式香料 現磨黑胡椒粒 海鹽
適量
香草莢
一根
  • 1
    派皮以 170度加重物烘烤 20分鐘
  • 2
    準備材料 將菠菜洗淨後以清水燙3分鐘撈起備用
  • 3
    培根爆香 加入菇類 菠菜拌炒
  • 4
    調製蛋奶醬 派皮盲烤後 鋪上材料 烤箱預熱 180度
  • 5
    倒入蛋奶醬 以180度烘烤40分鐘
  • 6
    烘烤完成後取出在派盤下置一水杯或是碗 周邊派模會先滑下 上桌時可以先脫去底膜或是暫時保留皆可
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請問這是八寸的量嗎?

a year ago