泰式雪菜羊肉-38度金門高梁酒

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秋天來點清淡又下飯羊肉,利用皮蛋和雪理紅來做料理,金門高梁酒38度給羊肉去腥,增添風味。
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

金門高梁酒38度 適量
羊肉 70g
雪理紅 200g
皮蛋 1粒
泰式甜辣醬 適量
蒜末 1小匙
味琳 1小匙
  • 1說明食材如上。皮蛋1粒切丁,雪理紅1把切丁。
  • 2鍋內放適量水,放入羊肉,加入38度金門高梁酒適量。水滾5分鐘羊肉熟取出。
  • 3另起鍋放沙拉油爆香蒜末。
  • 4加入切好雪理紅和味琳,大火快炒5分鐘取出。
  • 5羊肉擺在盤中間,炒好雪理紅擺旁邊。皮蛋1粒切丁,加入李錦季泰式甜辣醬攪拌,淋在雪理紅中間。
  • 6“泰式雪菜羊肉”即完成。要吃時雪理紅要和羊肉攪拌均勻才能吃,清爽不油膩。

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2016/09/09 發表 408 瀏覽

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