泰式雪菜羊肉-38度金門高梁酒
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秋天來點清淡又下飯羊肉，利用皮蛋和雪理紅來做料理，金門高梁酒３８度給羊肉去腥，增添風味。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
金門高梁酒38度
適量
羊肉
70g
雪理紅
200g
皮蛋
1粒
泰式甜辣醬
適量
蒜末
1小匙
味琳
1小匙
-
1說明食材如上。皮蛋１粒切丁，雪理紅１把切丁。 -
2鍋內放適量水，放入羊肉，加入３８度金門高梁酒適量。水滾５分鐘羊肉熟取出。
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3另起鍋放沙拉油爆香蒜末。
-
4加入切好雪理紅和味琳，大火快炒５分鐘取出。
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5羊肉擺在盤中間，炒好雪理紅擺旁邊。皮蛋１粒切丁，加入李錦季泰式甜辣醬攪拌，淋在雪理紅中間。
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6“泰式雪菜羊肉”即完成。要吃時雪理紅要和羊肉攪拌均勻才能吃，清爽不油膩。
小撇步
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