泰式雪菜羊肉-38度金門高梁酒

chun手作料理食堂
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秋天來點清淡又下飯羊肉,利用皮蛋和雪理紅來做料理,金門高梁酒38度給羊肉去腥,增添風味。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

70g
200g
1粒
1小匙
1小匙
  • 說明食材如上。皮蛋1粒切丁,雪理紅1把切丁。

    說明食材如上。皮蛋1粒切丁,雪理紅1把切丁。

  • 鍋內放適量水,放入羊肉,加入38度金門高梁酒適量。水滾5分鐘羊肉熟取出。

    鍋內放適量水,放入羊肉,加入38度金門高梁酒適量。水滾5分鐘羊肉熟取出。

  • 另起鍋放沙拉油爆香蒜末。

    另起鍋放沙拉油爆香蒜末。

  • 加入切好雪理紅和味琳,大火快炒5分鐘取出。

    加入切好雪理紅和味琳,大火快炒5分鐘取出。

  • 羊肉擺在盤中間,炒好雪理紅擺旁邊。皮蛋1粒切丁,加入李錦季泰式甜辣醬攪拌,淋在雪理紅中間。

    羊肉擺在盤中間,炒好雪理紅擺旁邊。皮蛋1粒切丁,加入李錦季泰式甜辣醬攪拌,淋在雪理紅中間。

  • “泰式雪菜羊肉”即完成。要吃時雪理紅要和羊肉攪拌均勻才能吃,清爽不油膩。

    “泰式雪菜羊肉”即完成。要吃時雪理紅要和羊肉攪拌均勻才能吃,清爽不油膩。

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