【豐禾元物料理】鹹蛋絲瓜

豐禾元物
3 食譜 2 粉絲

描述

鹹蛋的特殊口感及香味,結合絲瓜的甜味,碰撞出難以忘懷的滋味~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆
1條
少許
1-2顆
100g

步驟

  • 絲瓜切片、切碎的蛋白、蛋黃混水攪拌分開備用

    絲瓜切片、切碎的蛋白、蛋黃混水攪拌分開備用

  • 熱油鍋,將蒜頭下鍋爆香,再放入絲瓜拌炒3-5分鐘

    熱油鍋,將蒜頭下鍋爆香,再放入絲瓜拌炒3-5分鐘

  • 放入蛋白拌炒

    放入蛋白拌炒

  • 放入100g的水,並蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘

    放入100g的水,並蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘

  • 放入蛋黃水及少許鹽巴(依個人口味)拌炒2-3分鐘

    放入蛋黃水及少許鹽巴(依個人口味)拌炒2-3分鐘

  • 等待收汁

    等待收汁

  • 最後盛入盤中,美味上桌

    最後盛入盤中,美味上桌

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