【豐禾元物料理】鹹蛋絲瓜

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【豐禾元物料理】鹹蛋絲瓜
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鹹蛋的特殊口感及香味，結合絲瓜的甜味，碰撞出難以忘懷的滋味~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

鹹蛋 1顆
絲瓜 1條
鹽巴 少許
蒜頭 1-2顆
水 100g
  • 絲瓜切片、切碎的蛋白、蛋黃混水攪拌分開備用
    1絲瓜切片、切碎的蛋白、蛋黃混水攪拌分開備用
  • 熱油鍋，將蒜頭下鍋爆香，再放入絲瓜拌炒3-5分鐘
    2熱油鍋，將蒜頭下鍋爆香，再放入絲瓜拌炒3-5分鐘
  • 放入蛋白拌炒
    3放入蛋白拌炒
  • 放入100g的水，並蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘
    4放入100g的水，並蓋上鍋蓋悶煮3-5分鐘
  • 放入蛋黃水及少許鹽巴(依個人口味)拌炒2-3分鐘
    5放入蛋黃水及少許鹽巴(依個人口味)拌炒2-3分鐘
  • 等待收汁
    6等待收汁
  • 最後盛入盤中，美味上桌
    7最後盛入盤中，美味上桌
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2016/09/07 發表 2,061 瀏覽

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