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彩色冰皮月餅~


尹甄
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食材
適量
100g
15g
  • 1
    水100g 白油15g 麥精糖漿60g 加熱至沸騰~
  • 2
    拌入100g菓燒雪粉
  • 3
    拌至無粉狀, 加入想要的顏色 此配方是一個顏色的量 ,可包7-8顆, 加入顏色包好保鮮膜, 讓面團休息約一小時
  • 4
    皮和餡料我是抓1:1,30g:30g
  • 5
    放至虎口處,幫助收口
  • 6
    搓圓後放進月餅膜裡, 稍用力壓緊~然後脫模
  • 7
    可包入任何喜歡的餡料
  • 8
    餅皮也可加入玫瑰花瓣
  • 9
    完成~
小撇步

全程帶手套比較好操作哦~
做完即可食用,但冷藏後風味更佳,可放三天~

影片:http://www.meipai.com/media/579283806

2016/09/05 發表 3,979 瀏覽
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尹甄
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討論共 1 則

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請問可以不要用麥精糖漿嗎?
用砂糖可以嗎?

2 years ago
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作者回應

不行

2 years ago

大家都在查

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