懷舊風義大利肉醬麵(小歇版)

Carrie Huang
3 食譜 4 粉絲

描述

大人小孩都喜愛,每一口都很滿足!

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

450克
150克
1顆
5顆
調味料
1匙
少許
10克
適量
適量
少許

步驟

  • 食材通通準備好!要開始囉!

    食材通通準備好!要開始囉!

  • 鍋熱後加入奶油、洋蔥
將洋蔥拌熟至透明狀

    鍋熱後加入奶油、洋蔥 將洋蔥拌熟至透明狀

  • 加入蕃茄丁

    加入蕃茄丁

  • 完全熟軟後呈盤待用

    完全熟軟後呈盤待用

  • 白肉下鍋拌炒至出油
再加入紅肉炒熟

    白肉下鍋拌炒至出油 再加入紅肉炒熟

  • 調小火後先加入已炒好的洋蔥、蕃茄
再加入蕃茄醬、肉桂粉、黑白胡椒、鹽少許,充分拌勻。待小滾後即可熄火。

    調小火後先加入已炒好的洋蔥、蕃茄 再加入蕃茄醬、肉桂粉、黑白胡椒、鹽少許,充分拌勻。待小滾後即可熄火。

  • 水滾後將義大利麵以傘狀的方式入鍋
並用攪棒以順時鐘方向攪動,避免麵條沾鍋,加入鹽巴少許。10分鐘後將麵撈起並加入適量橄欖油拌勻,增加口感與光澤

    水滾後將義大利麵以傘狀的方式入鍋 並用攪棒以順時鐘方向攪動,避免麵條沾鍋,加入鹽巴少許。10分鐘後將麵撈起並加入適量橄欖油拌勻,增加口感與光澤

  • 將麵放置盤中,淋上肉醬,綠花椰菜在旁點綴~完成囉!

    將麵放置盤中,淋上肉醬,綠花椰菜在旁點綴~完成囉!

小撇步

1.調味部分,可以個人喜歡調整酸甜度
2.綠花椰菜洗淨後用熱水川燙即可
3.紅白肉基本原則3:1,可自行調整
4.醬汁濃稠度,可加水或完全不加水,依個人口感

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Carrie Huang
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