灶咖の空心菜梗蕃茄蛋

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看著每次切一大段空心菜的粗梗,都覺得浪費,不切又有吃韌草的感覺!(是韌不是嫩)
所以靈機一動!留下硬梗與番茄蛋,一起來個紅配綠的結合吧!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

空心菜梗 適量
番茄 2顆
雞蛋 3顆
太白粉or糯米粉 1匙
2大匙
適量
蒜末 2~3顆
適量
胡椒粉 隨喜
  • 1將番茄切塊,空心菜梗切小段,材料備齊。
  • 2打蛋汁加入調好的太白粉水,不斷翻動煎炒嫩蛋後備用(別把蛋炒老了喔)。
  • 3熱鍋加入蒜末,蕃茄塊及空心菜梗拌炒,起鍋前再將嫩蛋加入混合後即可起鍋。
  • 4就是一道護肝養生,健腦抗衰老的番茄炒蛋上桌樓!
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小撇步

把番茄炒熟,讓茄紅素完整得釋放除來喔!

2016/10/21 發表 1,279 瀏覽

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