清爽之高粱紅燒牛肉麵【38度金門高粱酒】

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這次作的紅燒牛肉麵真的很簡單! 不爆香! 將所有材料置於一鍋煮,而且使用高粱酒取代平日習慣用的米酒煮牛肉麵,讓紅燒牛肉湯味道是濃郁又帶些清爽,更不會有米酒加太多產生苦味的問題,美味升級!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

牛腱 1斤半
薑片 7~8片
紅蘿蔔 約300g
洋蔥 半顆
青蔥 3根
滷包 1份
麵條 適量
醬料
醬油 半碗
不辣的豆瓣醬 半碗
砂糖 2大匙
38度金門高粱酒 2大匙
  • 1 食材大集合: 1. 將所有料切成是當大小 2. 牛肉入滾水川燙血水後洗淨瀝乾備用
  • 2 將所有食材及醬料放入鍋中,清水淹滿食材
  • 3 大火煮滾後轉小火煮一個小時,在靜置一小時即完成了!
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2016/09/01 發表 3,743 瀏覽

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