鳳梨苦瓜雞湯

家常菜
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描述

用自己醃製的"醬鳳梨"煮的鳳梨苦瓜雞湯
酸酸甘甜真開胃

份量

6 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 水鍋放入薑片把雞肉川燙幾分鐘後撈起用水稍為洗一下後瀝乾,瀝乾的雞肉淋上3小湯匙的米酒在灑些鹽稍微拌一下,放涼後拿去冰箱冷藏

    水鍋放入薑片把雞肉川燙幾分鐘後撈起用水稍為洗一下後瀝乾,瀝乾的雞肉淋上3小湯匙的米酒在灑些鹽稍微拌一下,放涼後拿去冰箱冷藏

  • 鍋裡放入適量的水放入雞肉煮滾.在把小魚乾+醬鳳梨+苦瓜+米酒3湯匙放入,蓋子留一小縫悶煮15分鐘後調鹹淡,之後蓋蓋熄火悶30分鐘在吃會更入味好吃

    鍋裡放入適量的水放入雞肉煮滾.在把小魚乾+醬鳳梨+苦瓜+米酒3湯匙放入,蓋子留一小縫悶煮15分鐘後調鹹淡,之後蓋蓋熄火悶30分鐘在吃會更入味好吃

  • 這是釀了一年多的(米豆麴鳳梨醬)
上面圖片那一瓶是(黃豆麴鳳梨醬)

    這是釀了一年多的(米豆麴鳳梨醬) 上面圖片那一瓶是(黃豆麴鳳梨醬)

小撇步

1.泡小魚乾的酒要倒掉哦
2.也可以放幾顆蛤蠣讓湯頭更鮮甜
3.放雞腳湯頭會有膠質我們家愛喝這樣(可隨自己喜好調整)
4.瀝乾的雞肉淋上3小湯匙的米酒在灑些鹽稍微拌一下
放涼後拿去冰箱冷藏1~2小時,這樣煮好的雞肉吃起來很香

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