品靚上菜-我的(迷迭香)烤雞

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完全沒功夫的一道烤雞,簡單的醃料和一台不能設定溫度的小烤箱再到小花園裡剪一枝新鮮的迷迭香就能做了~
醃料裡加了酒又醃了三天以上,整個雞肉的酒味好濃但我嘸醉我嘸醉嘸醉XDDDD
【迷迭香是烤的時候才放進去的所以就算沒有迷迭香也沒關係就單純的烤個香雞也好好吃唷!】

食材

雞腿 二隻
新鮮迷迭香 一小段
醃料
柴魚醬油 一杯
米酒 一杯
味醂 一大匙
配菜
綠花椰 適量
少許
  • 1 雞腿買回來在中間先劃一刀(要見骨唷) 這樣醃的更入味也容易烤熟
  • 2 拿一個有蓋的容器將醃料和雞腿一同放進去,醃料的量至少要淹雞腿七八分滿,蓋上蓋子後放進冰箱裡醃個它天長地久XDD 中間要翻個面讓整隻雞腿都醃的到,或者是將醃料增加到全都淹過雞腿
  • 3 【原本隔天要烤的,結果時間一個無法配合就給他醃三天了,超入味XD。】剪一枝迷迭香跟醃好的雞腿一起擺在烤盤上,一同送進烤箱。
  • 4 只用沒有溫度設定的小烤箱轉到底,烤十五分鐘。時間到時檢查一下熟度。我的烤箱剛好十五分就熟了【時間依不同烤箱火力自行調整時間】
  • 5 烤雞腿的同時就來做配料,將洗好的綠花椰分切成一小朵一小朵的,再將外面的硬皮去掉,可用小刀慢慢切(小心手唷)
  • 6 燒一小鍋水加點鹽巴(保持脆綠)川燙綠花椰備用,接著就等烤雞出爐一同享用了~
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小撇步

【醃料其實跟我的照燒雞是一樣的,那天吃完照燒雞後就試想拿來烤雞應該不錯,所以依樣畫葫蘆來做做看^^ 】
說明:照燒醬坊間有多種配方,有醬油+酒+味醂,有人醬油+酒+味醂再加了柴魚粉,也有柴魚醬油+酒+味醂,還有更多調味方法,可以按自己喜愛的方式來做自己喜歡的口味唷^^

2012/02/14 發表 9,553 瀏覽

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討論共 7 則

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好有空做給你們吃

5 年前
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好棒! 餓了!

5 年前
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有翅呷磨...XDDD

5 年前
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好吃ㄟ~~~

5 年前
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我吃得到嗎?

5 年前
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我吃得到嗎?

5 年前
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好簡單,我要試試看。

5 年前