紅椒炒雞肉
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雞肉、紅椒、小紫洋蔥、薑片、葱段、蠔油、鹽、生粉、糖、紹酒、牛油、老抽
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞肉
約半只雞
大紅椒
1只
洋蔥
1個
牛油
1粒
其他
適量
-
1紅椒、洋蔥切粒，薑切絲及蔥段備用。 -
2鷄肉用鹽醃1-2小時
-
3洋蔥、薑下鍋炒香，雞肉下鍋，放牛油使更香口，煎至8成熟，放鍋一邊。
-
4紅椒、洋蔥下鍋炒至微焦
-
5加入蔥段，全部材料炒勻，加入生粉及老抽茨汁，炒至收水即可上碟食用。
